第123节
薛满和阿宁已经把鸡蛋全部瞧好了，灶上炖着的骨汤已经煮开了，汤汁翻滚，屋里飘香。 大骨需要熬的时间长一点才行，姜璃喊着薛满和阿宁说道：“今晚做豆腐要熬夜，你俩要不要现在去睡会儿。” 兄妹俩都摇头。 “娘我们不困。” 姜璃打了个哈欠，阿宁说道：“娘你去睡吧，一会儿骨汤弄完了我喊你。” 豆子还要等到，茶叶蛋的卤汁也要等骨汤熬好。 骨汤至少还要熬半个多时辰。 姜璃也确实困，她之前弄了个竹筒滴水计时用，最初也是弄了记炖大骨的时间，怕俩小崽子不知道炖多久，姜璃才想了这么个法子。 可以让他们搭把手，不然她事事亲自来，太忙了。 她估着炖大骨需要的时间，在竹筒里装了水挂在灶旁边，回头和小满阿宁说道：“水滴完就喊我，一定要喊啊，不然豆腐做不出来了。” 阿宁乖巧的点了点头：“知道了娘，你去睡。” 姜璃去补觉，沾床闭眼就睡着了。 鸡蛋已经都敲破壳了，阿宁又检查了一遍，她渐渐的知道这鸡蛋壳如果没破开，那卤汁进去的就慢，五香鸡子的味道也会淡一点。 她敲蛋壳会敲得很均匀。 竹筒下面放了个碗，水滴下来发出清脆的声音。 什么时候她能把姜璃做的这些都学会，那姜璃去镇上卖东西，她在家就可以把东西做出来。 这样姜璃就没那么累了。 阿宁心想着起身去看了鸡圈，确认那几只鸡都回来了，她才把鸡圈门给关上。 回来盯着灶火和竹筒。 直至瓦罐里的骨汤已经是浓白色了，她看了看竹筒的水也要滴完了。 才起身去喊姜璃。 姜璃太困了，睡醒的时候感觉自己刚睡着。 “娘，竹筒里的水滴完了。” 姜璃一个轱辘坐了起来，“骨汤白了吗？” 阿宁点了点头：“白了。” “我看了一下豆子，好像也泡大了很多了。” 姜璃回道：“那豆子也是泡好了，马上就可以磨了。” 入秋后的夜里有一点点凉意，姜璃想着自己那双鞋，还迟迟没做好。 再说天要冷了，忙活着两天得抽个空去做被子，不然睡感冒了治病还得花钱。 姜璃去看了瓦罐里的骨汤，已经白了，闻着也很香，她放了点盐进去，回头喊道：“小满，拿三个碗来。” 刚炖出来的骨汤也很香，一人喝了大半碗。 身子顿时就暖和了起来了。 姜璃把铁锅放上去，拿了茶叶和卤料来小火翻炒了一下，加入水，加入盐，加大火。 不会儿锅中的料汁就变颜色了。 姜璃拎了一桶水进来，舀了不少进铁锅里，再把骨汤也倒了一些进去。 再把鸡蛋倒回铁锅里，卤汁没过鸡蛋两指左右。 姜璃加了不少盐进去，柴火添上，准备磨豆子。 还是阿宁舀水和豆子，姜璃推石磨。 姜璃推磨的速度还是快，让薛满有些好奇，喊着：“娘，给我试一下。” “你推不动。”姜璃直接拒绝了。 薛满不信，非要试，姜璃退开让他站了过来，他扶着那个磨杆推啊推，纹丝不动。 随后嘿嘿的看向姜璃，姜璃无奈：“过来吧，说你推不动你不信。” “长大点就推得动了。” 磨完豆子，火上的茶叶蛋也煮开了，姜璃去尝了一下咸淡，盐是够的。 她把石磨洗了，剩余的那些豆子浆汁全部流入了木盆里。 姜璃搅拌了一下，把纱布这些都拿来备好。 等着鸡蛋煮得差不多，把卤汁和鸡蛋全部弄到坛子里泡着。 将铁锅洗干净，再开始过滤，煮豆浆。 明天早上要卖的豆浆，姜璃没有煮，她等着早上起来再弄了煮，煮熟隔夜的话就坏掉了。 没煮的还能多放一会儿。 豆浆煮熟，点豆腐，在簸箕里铺上纱布，再将豆腐脑舀进去。 今日有了现做出来的平整木板，不用那簸箕了。 抱了石头压上去之后，簸箕下面有着哗啦啦的流水声。 忙活完又是大半夜，阿宁问道：“娘，明日的豆浆还要装竹筒吗，咱们还没煮竹筒。” “不装了，一会儿把今日的那些竹筒洗出来备用，明天直接用坛子背豆浆去。” 说完姜璃弄了一些麦芽糖来化成水备用，到时候加到豆浆里面，省得早上起来再忙。 一切忙活完，已经很晚了。 姜璃瞧着空中高悬的月亮，现在睡觉应该还能睡俩时辰。 招呼着兄妹俩赶紧洗漱睡觉。 她检查了一下院门，又把灶屋门上挂了锁钥。 睡觉前看了一眼姜花花，它已经在自己的窝里面呼呼大睡了。 虽然补了会儿觉，这会儿也是很乏，姜璃躺下去很快就睡着了。 清晨起来第一时间去看豆腐。 抱掉石头，拿起木盖，揭起铺在豆腐上的纱布。 一大块豆腐已经成了，姜璃洗手后戳了戳边上，感觉比第一次做的好，要稍微嫩一点点。 卖相也好看，除了中间一束纱布的印记，周边特别平整。 姜璃急忙起身去拿了称过来称重量。 连着这个簸箕有十七斤四两，簸箕之前称过有三斤二两，不过干湿程度不一样，可能会有一点偏差，但不会太大。 扣除簸箕还有十四斤多，她把弧形的位置切了下来，再称了一下重量。 中间毕竟平整的，就拿去卖吧，边角的自己留着吃也不影响。 弄完豆腐，姜璃烧火把背去卖的豆浆煮了。 煮上豆浆了俩小崽子才起来。 “娘，你怎么不喊我们？” 姜璃笑笑：“今天不做啥，我就没喊你们了。” “豆浆在煮，洗漱完应该就可以喝了。” 薛满揉着眼睛去看豆腐，瞧见四四方方的豆腐都惊呆了。 惊讶的瞪着大眼睛：“娘，今天怎么是方的？” 阿宁都无语了，叹了口气对着薛满说道：“哥，周边的被娘切下来放着了。” 薛满尴尬的挠挠头，“没看到没看到。” 豆浆煮熟，姜璃热了茶叶蛋，把几样东西都放入背篓里就背着赶紧出发了。 姜璃到李府时还早，但后面是开着的，她探着头敲了敲门。 春福歪着头出来笑道：“娘子快进来吧，大厨房的厨娘们都等着你呢。” “等着我？” “对啊，你不知道昨儿个老爷高兴，厨娘们人人都得了赏赐！” 姜璃有些惊讶，“因为福黎？” 春福连连点头。 李老爷这么喜欢福黎的吗？ 姜璃背着豆腐到大厨房的时候，不止厨娘们在，就连老管家也在。 大家都笑眯眯的瞧着她，姜璃感觉自己仿佛入了妖精洞的唐僧，是块肥肉。 “大家早呀。” 姜璃打了个招呼，厨娘们七嘴八舌的笑道：“娘子早，等娘子好一会儿了。” 姜璃笑笑放下了背篓，“家离得有些远，路上费了些工夫。” 豆腐就放在最上面，姜璃连簸箕一起背着来了，上面又盖了一个大的簸箕在上面。 如今取下簸箕，拉开纱布就能看到白嫩的豆腐。 除了四面被切整齐了，一打快姜璃还没动。 看着就让人满心欢喜。 她们端进去称了一下，十斤三两。 老管家给了她钱，连三两的也算给她了，还有茶叶蛋的，总的收到了六百八十四文。 虽然知道有成本，但拿到这大半串钱还是很开心。